【當地小鮮肉玩盡薩拉熱窩Sarajevo】

By Venus on 05 Dec 2017

薩拉熱窩，台灣叫塞拉耶佛，英文Sarajevo。是位於歐洲東南部的巴爾幹半島的波斯尼亞和黑塞哥維那 Bosnia and Herzegovina 的首都。在土耳其語裡有「美麗宮廷」的意思。 說到底，即是在那兒呢？是前南斯拉夫，位於意大利的右鄰，連接克羅地亞的國家。最為香港人熟悉，應該是鄭秀文的歌「薩拉熱窩的羅密歐與茱麗葉」吧。 薩拉熱窩有「歐洲火藥庫」，及「歐洲的耶路撒冷」之稱。因為它是經歷第一，第二次世界大戰及在1992-1996年的波赫內戰。 這裡也是歐洲少數可以同時看到「回教清真寺」、「羅馬天主教堂」及「東正教堂」共存的城市，而且只是一街之距離，所以又有「歐洲的耶路撒冷」之稱，亦因此成為戰爭的導火線。
薩拉熱窩還被列入2010年最值得去旅行的十大都市之一。更於2014年在歐洲文化之都的提名上，唯一獲得提名的歐盟以外的城市。

回歸太平20年的薩拉熱窩，今天是怎樣的呢。。。？在得到薩拉熱窩長大的小鮮肉的協助下，來個深度遊，遂一細味今天的薩拉熱窩！

薩拉熱窩最旺最繁榮的觀光點是位於市中心的巴什察爾希亞Baščaršija 舊市區。我們由西邊做起點開始觀光，第一個被看到就是這個地標之一的永恆之火Eternal Flame，由1946年延續至今，代表薩拉熱窩的自由與和平。記念第二次世界大戰中死去的平民和士兵。

往前走，就是天主教會的大教堂The Cathedral of Jesus’ Sacred Heart 天主教會的耶穌聖心座堂。是波赫最大的天主教的大教堂，為紀念耶穌基督的聖心而建造。建造於1884年至1889年期間，是哥德式的建築。

離天主教會的大教堂不遠處，就是這個東正教堂 Cathedral Church of the Nativity of the Theotokos。非常宏偉及龐大。

這一帶是位於西邊被稱為「奧地利區」，街道為文藝復興式或西歐的建築。

再沿途往前走，即是往東邊走時，你會發現，薩拉熱窩另一著名地標，「東西文化相遇線」Meeting the Cultures。代表從這條界線往東邊，為濃濃鄂圖曼風味的回教土耳其區；若朝西邊，則是比較西歐建築的奧地利區。在歷史上，曾經先後被羅馬帝國、鄂圖曼土耳其及奧匈帝國等不同強權統治，釀成一條大街上，有來自東，西文化的建築。在截然不同的文化交織下，孕育出薩拉熱窩的獨特風貌與魅力。

往東邊的土耳其區走過去，這裡屬於鄂圖曼帝國統治時期的建築風格，兩旁是以深色柚木建造而成的商店及餐廳，許多遊客或當地人坐在店門口的椅子，享受片刻優閒、喝著咖啡，這般景象猶如置身土耳其。

在「東西文化相遇線」附近就會見到這個薩拉熱窩泉水。傳說飲了必定會回來薩拉熱窩的。好吧，我親身試一下！！！

這座「Gazi Husrev-beg Mosque 清真寺」，為巴什察爾希亞Baščaršija 舊市區最重要的鄂圖曼建築。

舊市區的鐘樓—薩哈特庫拉鐘樓Sahat Kula及清真寺內怖有中東元素的設計。
這裡也是歐洲少數可以同一條大街上，同時看到「回教清真寺」、「羅馬天主教堂」及「東正教堂」共存的城市。是薩拉熱窩罕有地是一個多宗教、多種族共處的地方，可惜因此成為近代史上的戰火之地。

位於巴什察爾希亞Baščaršija 舊市區中央是代表性地標的塞比利Sebilj，是一個噴泉。個人覺得挺有中國風味。這裡沿途都設有金屬工藝品和陶瓷器、彩色玻璃等手信精品店。以及傳統薩拉熱窩菜的餐廳及咖啡廳。

在巴什察爾希亞Baščaršija 舊市區當中，我十分推介這家Čajdžinica Džirlo茶室。除了室內設計獨特外，還可欣賞到塞比利Sebilj噴泉。我們在這歇腳一下，品嚐一下這家親切老闆特別配製的茶。
https://www.facebook.com/cajdzinicadzirlo/

在小鮮肉的帶領下。在Baščaršija舊市區品嚐最出名，最傳統的波斯尼亞菜Cevapi。餐廳店名：Cevabdzinica Petica Ferhatovic（在塞比利噴泉附近）。此餐廳亦深受本地人既歡迎。我點了細份的100g份量的Cevapi（約25港元），配以洋蔥碎＋白芝士就更完美！牛肉是炭爐燒，其炭香撲鼻，牛肉嫰滑多汁。另額點了炭燒香腸 Sudzukice（約20港元），由於波斯尼亞很多穆斯林，是不吃豬肉的，所以香腸都是牛肉製成的。https://www.facebook.com/cevabdzinicapeticaferhatovic/

薩拉熱窩有什麼手信？？最吸引我就是咖啡杯套。在老街隨處可見，但記得要議價！歐元都可以用。左邊是人手繪畫的咖啡杯套裝，我花了很大力氣由35歐元降價至25歐元。
右邊那套則由40歐元降價至35歐元。波斯尼亞幣叫KM，1KM大約4.7港元。

在薩拉熱窩，你會不時發現地上像被潑了紅漆，看上去像鮮血。它有個很詩意的名字，叫「薩拉熱窩的玫瑰」Sarajevo Roses，城內到處可見，標記內戰時曾被砲彈轟炸、鮮血淋漓的慘痛回憶。提醒下一代勿忘血淚，在戰爭的血泊中，開出和平的玫瑰。 看！小鮮肉中彈受傷了。。哈哈。希望世界和平，大家都笑一笑吧～世界更美妙！

你知道世界上第一個電車就是出現在薩拉熱窩嗎？？早左一百多年就有了，但當時未有電力發動，而是用多隻馬匹拉電車行走的！！由於太歷史悠久了，而且沒有翻新。所以電車非常殘舊，感覺很髒。

在波士尼亞，主要是穆斯林人，傅統是不吃豬肉的，所以牛肉很自然地成為當地主要肉類。可能是主糧的關係，薩拉熱窩的牛肉非常美味。在Gradska Trznica又叫City market的平地市場，擺放出不同牛肉製品，有牛肉腸，風乾牛肉片，風乾程度，牛的什麼部位，怎麼咸度，任君選擇，任由試食，而且價格非常平宜，是牛魔王的天堂。以及，當地盛產的Cream Cheese，都一一可以在此選購。
地址：Mula Mustafe Bašeskije 4a, Sarajevo

大名鼎鼎的拉丁橋The Latin Bridge。在1914年，發生一場驚心動魄的刺殺行動，亦成為第一次世界大。戰的導火線，將整個歐洲國家陷入戰火。當年，一位波士尼亞的塞爾維亞裔學生，在拉丁橋盡頭轉角處，暗殺了奧匈帝國王儲裴迪南，進而引爆世界第一次大戰。

這是拉丁橋附近的風光，我去過不少西歐的國家，老實說，薩拉熱窩的河畔景色不比西歐的法國，瑞士遜色。

這是位於山丘上的Yellow Bastion Zuta Tabija

這是古代留下來的堡壘，如今是居高臨下欣賞薩拉熱窩全景的好地方！黃昏的薩拉熱窩很迷人，入夜後，雖然還是覺得香港的夜景最美，但這兒也不錯。

在Yellow Bastion堡壘的下面，有一家比美意大利pizza的餐廳，店名：Pekara Kovaci kod Mahira。但只限外賣。可能是我人生食過最好味的pizza之一。即叫即入炭爐焗。光是聞到都流口水了。用了波斯尼亞的smoked meat, kajmak以及當地Cream Cheese（約35港元）。建議買完拿上山頂在Yellow Bastion吃，步行15分鐘左右就到，可居高臨下地邊吃邊欣賞薩拉熱窩市風景。https://www.facebook.com/pekaramahir/

20年的太平讓今天的薩拉熱窩慢慢地重建，發展成為現代化城市！左圖的Avaz Twist Tower是薩拉熱窩現時最高的摩天大樓，樓高176米。這是波斯尼亞報紙公司Dnevni avaz的總部。頂層設有咖啡廳，可以飽覽整個薩拉熱窩市。在市中心亦有著各式各樣現代化設計的百貨公司。

今次是與當地人同遊，當然要吃最地道的波斯尼亞菜，得到當地小鮮肉的帶領下，來到這家在市中心的餐廳，店名：Zara iz Duvara。真是一家超水準又平民價的傳統波斯尼亞菜餐廳，起初我以為波斯尼亞菜很重香料，應該是受不了的味道，吃過後就愛上了。保證味道很適合香港人，現在也十分懷念。其實，波斯尼亞物價非常低，一般菜式都只是30-40港元。就以這餐為例4個菜式，合共才160港元。https://www.facebook.com/zara.iz.duvara/

前盆：Ustipci ( 迷你麵包加入特別香草 Nettle)+ Kajmak ( 波斯尼亞cream cheese)其麵包很新鮮，入口鬆化，波斯尼亞芝士亦十分香滑，兩者絕配。

波斯尼亞的雲吞Bosnian ravioli，味道超似意大利雲吞，上面淋上白芝士汁。

Sogandolma，洋蔥包係牛肉球，洋蔥超甜，牛肉球吸收洋蔥的甜，牛肉多汁嫰滑，非常好味道。

Cuftete是牛肉球配飯。上面淋上少量白芝士汁。濃而不騷而且非常嫰滑的牛肉。

另一位於市中心內的波斯尼亞名菜就是吃Pie。Buregdzinica Zigo是市中心內人氣很高的pie餐廳。餐廳內可見到職員入炭爐即叫即焗。整間餐廳都芬芳撲鼻。最特別是，以磅重計價錢。所以分量由你自己決定。先嚐Krompirusa（波斯尼亞薯仔pie），小鮮肉教路，識食一定要配當地酸乳酪。酸酸的乳酪中和pie的飽滯感。

再嚐左圖的 Zeljanica（波斯尼亞菠菜芝士pie）。個人比較喜歡前者的Krompirusa（波斯尼亞薯仔pie）可能我不是菠菜的粉絲吧～好東西留到最後，右圖是Burek（波斯尼亞牛肉pie）。果然，牛肉是最好味的，波斯尼亞人做牛肉真是有一手。由於整餐我們叫的份量不多，所以十分平宜。牛肉又軟又滑且而不騷。這個Burek是最受本地人及遊客歡迎的。
地址：Dolina, Sarajevo

雖然戰爭結束多年，但在一些大廈的牆身還可以見到內戰留下的各種子彈傷痕。不禁令我哼起了鄭秀文的歌。。。。 縱各有信仰　混亂大地上 戰鬥要把各樣民族劃開 他跟她始終從沒更改立場 永遠共勇敢的理想唱這歌。。。

在1992年3月，波赫爆發了波赫戰爭。薩拉熱窩爆發了一場歷時千日的現代戰爭。是史上時間最長的圍城戰。波士尼亞軍隊在1993年突破敵軍封鎖，挖了一條800公尺的隧道，運送物資到城內，並將傷患外送，稱為「希望隧道」Tunnel of HOPE。如今隧道口已改建成「戰爭博物館」，和城內很多建築一樣，博物館仍保留彈痕累累的外牆，看到令人心酸！
塞爾維亞軍從1992年4月5日到1996年2月29日包圍薩拉熱窩。戰爭導致了大規模破壊和人員傷亡。死傷者中八成不是軍人而是平民。是一群手無寸鐵的平民。眾多平民都通過地下隧道等方式逃離被包圍的城市。在塞爾維亞人勢力占領下的地區，對波士尼亞人（穆斯林人）進行殺害，姦殺等種族大清洗。幸好到得美國的幫助下，才為戰爭帶來句號。雖然如今和平２０載，但波士尼亞人內心仍然很不滿塞爾維亞人。

「希望隧道」Tunnel of HOPE 現在開放一小段隧道給遊客參觀。走在高約1.5公尺、寬約1公尺的暗道內，當我走過的時候，更能體會戰爭的悲傷與和平的重要。

在Cafe Tito門外對出有一個小公園，擺放著「波赫戰爭」留下的戰車。現在已成為新一代小孩的玩具。
https://www.facebook.com/Cafe-Tito-585651114906618/?rf=228571573824368

如果你有興趣了解更多「波赫戰爭」，可以觀看Angelina Jolie 自編自導的處女作《波斯尼亞的羅密歐與茱麗葉》（In the Land of Blood and Honey），以「波赫戰爭」為背景，說的是塞爾維亞人對波士尼亞人（穆斯林人）進行種族清洗之下，一對來自兩族男女的愛情悲劇。

在歐洲，公園特別多，其中一個叫Vrelo Bosne，非常受當地人歡迎，山清水秀，綠草如茵，空氣清新得令人忘記香港的煩囂，園內有小吃店及咖啡廳，可以邊品嚐咖啡邊欣賞大自然風光。由最近的車站步行至公園入口處，要２０分鐘，如果覺得太遠太累，可以乘坐馬車代步，大約７５港元一程。這是挺不錯的體驗，彷彿進入童話世界中。暫時扮一下公主吧～
地址：Ilidža, Sarajevo 71000, Bosnia & Herzegovina

波斯尼亞是一個熱愛咖啡的民族，據當地人說一天可以飲５次咖啡，但只會飲這個傳統波斯尼亞咖啡，約7港元，它外形似土耳其咖啡，但＂絕非＂土耳其咖啡！因為佢地堅稱傳統波斯尼亞咖啡，是世上最好飲的咖啡，連出埠都要帶埋去。但我覺得一般，因為杯底有很多咖啡渣，又沒有奶。。。我還是點回我的cappuccino。

100% 強力推介，這家位於Hotel Hecco Deluxe酒店頂層9樓的咖啡廳，其露天設計飽覽整個薩拉熱窩市中心。咖啡廳寬敞又舒服，絕對要來嘆咖啡。https://www.facebook.com/HotelHeccoDeluxe/

我本身也是一天一杯咖啡的人，所以每天都到不同地方嘆咖啡。這是一家設計非常特緻的咖啡廳，個人來說很喜歡這個情調，很懷舊，很復古。咖啡廳名：Zlatna Ribica (Goldfish)。還是點了我最愛的cappuccino，約15港元！https://www.facebook.com/pages/Zlatna-Ribica/173427622707206

歐洲人都比較喜歡去酒吧消遣，這是一間由電影院改成的酒吧，間中還是會播放一些電影及有Live Band表演，是一家很特別的酒吧！酒吧店名：Kino Bosna。來到薩拉熱窩，當然要試一下本地啤酒及烈酒。相片中間酒杯內的烈酒叫visnjevaca rakija，40％酒精，真係好烈。有強烈車厘子味，味道似一般生果酒，加上甜甜地，好容易飲好多就。。。薩拉熱窩有很多款不同味的rakija烈酒，當中以這個visnjevaca rakija最受歡迎！ 而本地啤酒則味道比較濃烈，不是我的喜好。 https://www.facebook.com/kinobosna/