[保健養生] 自家製。黑杞子蜜

[保健養生] 自家製。黑杞子蜜

Food 吃貨Bloggers 專欄
By on 26 Oct 2018

我不太喜歡喝沒味道的水, 但可能年紀漸長, 對於養生食品開始有所留意, 除了愛喝花茶, 也開始改泡黑杞子水來作保健養生之用!

對於經常對著手機及電腦的我, 我選用黑杞子的原因是黑杞子中的花青素含量比藍莓更豐富, 足足比藍莓高約 15-20倍, 不但幫助保護視力作用, 對於抗心血管疾病同樣有幫助, 也能增強免疫力﹑延緩衰老! 


 早陣子去旺角時也帶了一些黑杞子($68/兩) 回家, 價格合理, 而且粒粒大小均勻, 比起我之前買的比它還要小, 而且貴! 
 大多數朋友沖泡黑杞子都是用暖水沖泡, 不過我自己喜歡加少許蜂蜜同喝, 甜甜的味道更好! 但又怕自己沖泡配搭不正確, 上網找資料時發現, 原來用蜂蜜搭配黑杞子更具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之效! 對於血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用!
不過每次都要左加右併的, 才能沖泡好一杯黑杞子蜜, 所以我決定自製黑杞子蜜, 方便每天沖泡, 但不要一次做太多! 材料 ~ 黑杞子       約 60粒~ 蜂蜜         120ML~ 空罐         1個~ 廚房紙       1張 
 做法~ 先將黑杞子放在廚房紙內包好後, 再用木棒輕度研碎即可(不用研碎太爛)~ 然後將黑杞子倒入空罐內, 然後加入蜂蜜即可~ 放於陰涼位置, 浸約1天後, 用乾身及乾淨的木匙攪拌一下黑杞子蜜, 再放1天便可拿來沖泡, 無需冷藏, 放在陰涼位置即可 

每次取約 2湯匙黑杞子蜜, 當中記得連約10粒黑杞子一併拿出, 加入60度以下的溫水 / 冷水沖泡即可! 註: 黑枸杞中的花青素和部分營養物質最怕高溫, 所以不要用太熱的水沖泡, 免破壞當中營養成份
 喝完沖泡好的黑杞子蜜後, 不要倒掉杯中的黑杞子, 還可以繼續加溫水沖泡, 直至黑杞子皮發白/水沒顏色為止, 說明花青素全泡出來了! 
 由於浸黑杞子蜜前的黑杞子已經過研碎, 在沖泡時比起沒碎碎的黑杞子更快將當中的花青素釋放出來! 另外, 用不同的水(酸性水/鹼性水) 沖泡, 由於PH 不同, 也會令沖泡的黑杞子水所瀰漫着濃濃的顏色(藍色或紫色), 也會有所不同, 這都是正常的!  


 

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