我真係唔挑吃！芫茜味似番皂聞到都想嘔，專家研究：唔食芫茜可能同DNA變異有關！

好多人都不喜歡吃芫茜（香菜），覺得它的味道超級難聞，簡直不明白為甚麼要用來做料理！就像是榴槤一樣，喜歡芫茜的人就很喜歡，討厭的只要有一片在湯裡都不行！

一家美國加州私人DNA分析公司的遺傳學專家，從3萬名受測者中做基因掃描發現，原因是因為他們有用來感受氣味的嗅覺基因OR6A2，會對醛類化合物（aldehyde）特別敏感！而芫茜就含有大量醛，因此有這種基因的人就會特別討厭芫茜啦～

另外，研究又指絕大部份人厭惡芫茜是因為味道像肥皂！研究人員指：與嗅覺相關染色體的輕微變異，這種基因突變屬於「單核苷酸多態性」（SNP）的一種，討厭芫茜者的11號染色體的部份區域與其他人不同，導致一部份人覺得芫茜有一股肥皂味，吃了之後會超想吐！

討厭芫茜的人都會把脂肪、蟲子、化妝品、泥土的味道聯繫在一起～

專家又強調：喜愛／討厭芫茜並非只透過遺傳DNA決定，不同文化因素的影響也相當重要～歐洲國家不吃芫茜的比例是17%，東南亞地區21%、也有14%的非洲人討厭芫茜～

像是日本人就是超級不喜歡吃芫茜的民族，不過在日本政府強烈推廣芫茜之後，這個情況好像有所改善，更選出芫茜作為年度食物！推出了超多芫茜產品，還把這股熱潮瘋傳到香港！

常常和閨蜜出去吃飯都要特別問阿姨「這碗東西有沒有下芫茜」，再三確定「走芫茜」後才覺得安心！其實芫茜的好處有很多，富含維他命A、C，也有助利尿通便、驅風解毒，配合其他藥材煎煮則有助治療疾病～

每個人口味不同，其實不吃芫茜真的沒有問題啊！會吃芫茜的人只是覺得好可惜，這種提升食物香氣的香料竟然得不到任何人的喜歡～

你們又喜歡吃芫茜嗎？還是你們是一定要走芫茜的那種？

Text ：Girls Editorial／Nature
Photo Source：Pinterest