膠原蛋白好重要!可減慢衰老、預防皺紋,必食13種增加膠原蛋白的食物!

膠原蛋白好重要!可減慢衰老、預防皺紋,必食13種增加膠原蛋白的食物!

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ByHelen on 12 Nov 2019 Senior Editor

不少女士,甚至男士都會選購不少護膚品,保養自己的皮膚,希望臉上少一點瑕疵,減慢皮膚衰老。但其實從飲食中攝取充足的膠原蛋白,都可以有助皮膚保持彈性。

膠原蛋白作用

根據 《Healthline》"13 Foods That Help Your Body Produce Collagen"一文,隨著年紀漸長,就會產生越少膠原蛋白,因此會漸漸出現皺紋。以下為大家介紹不同含豐富膠原蛋白的食物:

膠原蛋白可預防皺紋

1 - 大骨湯 (bone broth)

雖然近年的研究指出,大骨湯未必可提供大量的膠原蛋白,不過大骨湯仍為大家熟知含膠原蛋白的食物之一。不過每一款大骨湯都不同,選用大骨的質量,以及其他材料,都可能影響了當中含有的膠原蛋白。

大骨湯仍為大家熟知含膠原蛋白的食物之一。

2 - 雞肉

雞肉當中的結締組織 (connective tissue),令其含有充足的膳食膠原蛋白。因此,有不少膠原蛋白補充品,都衍生自雞。甚至有不同的研究,使用雞頸和雞軟骨當中的膠原蛋白,作為關節炎的治療。

3 - 蛋白

雖然雞蛋沒有含任何結締組織,不過蛋白含有大量脯氨酸 (proline)。脯氨酸為製作膠原蛋白的重要胺基酸 (amino acids) 之一。

雖然雞蛋沒有含任何結締組織,不過蛋白含有大量脯氨酸-proline。

4 - 魚和甲殼類海產 (Shellfish)

曾有人指出,海洋類的膠原蛋白,為最容易吸收的一種。食用吞拿魚三文治,或是三文魚,都可增加你的膠原蛋白攝取量,不過其實魚肉含有的膠原蛋白相對較少。而含有最多膠原蛋白的部分是魚頭和魚眼等。

5 - 莓

除了柑橘類水果外,莓類都含有充足維他命C,以草莓為例,當中的維他命C含量,相比橙還要多。而覆盆子、藍莓和黑莓,都含大量維他命C。加上,莓中含有大量抗氧化劑,可保護皮膚,免受侵害。

莓類都含有充足維他命C

6 - 柑橘類水果

維他命C對製作膠原蛋白十分重要,而柑橘類水果,例如橙、葡萄柚、檸檬和青檸等,都含有大量維他命C。

7 - 熱帶水果

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熱帶水果也含大量維他命C,包括芒果、奇異果、菠蘿和番石榴。番石榴也含有少量的鋅,有助製造膠原蛋白。

熱帶水果也含大量維他命C

8 - 蒜頭

蒜頭含有大量硫 (sulfur),有助合成和預防膠原蛋白分解,因此蒜頭可促進製造膠原蛋白。不過相信要大量食用,才能看到效果,因此建議你可以將蒜頭加入日常飲食中。

9 - 綠葉蔬菜

菠菜和羽衣甘藍等,當中含有的葉綠素含有抗氧化特質。

菠菜和羽衣甘藍等,當中含有葉綠素,含有抗氧化特質。

10 - 豆

豆類含高蛋白,一般也含有合成膠原蛋白所需的氨基酸。加上,不少豆類都含有大量的銅,也是製造膠原蛋白必需的營養之一。

11 - 腰果 (Cashews)

腰果含有鋅和銅,都可促進身體製造膠原蛋白。

腰果含有鋅和銅,都可促進身體製造膠原蛋白。

12 - 蕃茄

蕃茄其實含有大量維他命C,1個中等大小的蕃茄,就而可提供接近30%的維他命C,有助產生膠原蛋白。加上,蕃茄含有大量茄紅素,有助皮膚健康。

蕃茄其實含有大量維他命C,1個中等大小的蕃茄,就而可提供接近30%的維他命C,有助產生膠原蛋白

13 - 燈籠椒

燈籠椒不只含有大量維他命C,還含有辣椒素,可抗炎症,或能有助對抗衰老徵狀。

假如你對飲食有任何疑問,請諮詢醫生意見。

Text:Girls editorial
Photo Source:Pinterest

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