日本人氣超夢幻DIY「藍天啫哩」！清爽口味夏天食一流，杯子裡的藍天好治癒～

近幾個月不少女生因為防疫在家悄悄變身為小廚娘，如果早前流行的400次咖啡、400次雲朵草莓奶泡、pancake等等都已經試過的話，不如挑戰一下最近在日本超紅的DIY「藍天啫哩」，外觀看起來真的超夢幻，重點是製作方法好簡單！

天氣越來越熱，來一杯清爽的甜點真的好消暑！而日本女生最近都在DIY一款超夢幻、超吸睛的「青空ゼリ」藍天啫哩，就好像把藍天放到杯子裡一樣，光看著就已經覺得好治癒，心情秒變好～

製作方法很簡單，藍天是由藍色夏威夷糖漿和和無糖的碳酸飲品製作出來，藍色夏威夷糖漿在日本很常見，香港找不到的話也可以用食用色素或天然色素代替。首先先將魚膠粉融化於熱水中備用。

之後將夏威夷糖漿融入無糖碳酸飲品或梳打水中，攪拌均勻後再稍微加熱40-50秒，然後把糖漿水跟融化的魚膠粉水混合，慢慢攪到均勻就可以啦～混合後倒入杯內再放到雪櫃凝固。

等待藍天啫哩凝固時，就是準備「白雲」部分，白雲部份你可以選擇以日本的乳酸飲品Calpis、鮮奶油、乳酪、雲呢拿雪糕等食材完成，最後就是把「藍天」和「白雲」組合起來。

準備一個透明杯，因為才會看到美美的藍天啫哩啊！用「叉」將藍色啫哩戳起來放入透明杯，依照藍天、白雲的順序排列成天空，用「叉」放入杯會令啫哩的邊緣有不規則的鋸齒感，令白雲的效果更加自然。

最後還可以在頂部放上棉花糖點綴，更加有天空的效果，這個藍天啫哩真的好美，在假期時不妨試試DIY吧！

Text : Girlstyle editorial
Photo source : instagram

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韓國超夢幻「400次雲朵草莓奶泡」食譜！粉嫩配色Ｘ微酸甜口感，比400次咖啡更療癒～

06 May 2020

自疫情以來留家的時間變多，不少女生都悄悄化身為小廚神，連帶讓不少夢幻又易上手的DIY食譜都大受歡迎！早前最流行的400次咖啡大家都已經挑戰成功了嗎？不過對於不太喜歡咖啡的朋友來說，400次咖啡大概沒有太大吸引力讓你下定決心挑戰！不過以下這個因400次咖啡而興起的超夢幻「400次草莓」特飲，大概沒有任何一位女生能夠抗拒！

即使是手殘女也能輕鬆駕馭的可愛食譜，也許就是400次咖啡爆紅的原因！這次看起來更夢幻的「400次草莓」需要準備的材料亦都相當簡單，而且口味更加適合不喜歡咖啡的朋友啊！豐盈綿密的粉紅草莓奶泡略帶微酸，配上底層濃郁柔滑的牛乳，喝起來不但口感豐富，而且微微的酸甜味道也超配合夏天的啦～

各位草莓控是不是也對這杯「400次雲朵草莓奶泡」相對心動？其實製作方法也都超級簡單，跟 400 次咖啡大約是同一個流程，很好上手！來自韓國最地道的版本，大家也是以 제티 牌的士多啤梨牛奶粉作主材料，不過買不到的朋友也可以用現成的士多啤梨粉，或是把士多啤梨乾攪碎的粉末做代替！

400次雲朵草莓奶泡材料：

士多啤梨乾（士多啤梨粉）
淡忌廉
砂糖
水
－－－－－－－－－－－－－
新鮮士多啤梨果蓉（裝飾用）

視乎大家需要的成品份量，將以上的所有材料以1：1：1：1 的比例打發好，直到泡沫呈現半杰身的奶泡綿密質地，有打蛋器或是奶泡棒的朋友當然會更快完成啦，不過其實手打的朋友也不難把奶泡打至企身！

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@yedy101 分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 13 日 上午 12:47 張貼

在雲朵奶泡打發好之後，大家就可以選擇以牛乳、原味乳酪或是咖啡作為特飲的基底，在杯底加入冰塊及新鮮士多啤梨果蓉，最後預留位置放置打好的士多啤梨雲朵奶泡就大功告成啦！

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jungin table ?☕️（@mumble.j）分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 7 日 下午 7:00 張貼

充滿少女心的400次雲朵草莓奶泡外表已經讓人無比心動，加上粉嫩柔和的夢幻配色，絕對能讓你過上一個心情愉悅週末！今個星期，不妨挑戰一下這個超人氣的400次雲朵草莓奶泡特飲吧！

Text: Girlstyle Editorial
Photo Source: instagram@tinter_co、the_lazyfoodie、stitch_minju、by_yoonhye、plenilune____