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5樣食材、5步完成「芝士烤奶香布丁」!濃郁奶香+鬆軟即化,外脆內嫩製作過程超療癒~

5樣食材、5步完成「芝士烤奶香布丁」!濃郁奶香+鬆軟即化,外脆內嫩製作過程超療癒~

Food 美食
By Daphne on 23 Jul 2020
Senior Editor
喜歡陽光卻怕曬黑,喜歡吃卻怕胖,喜歡懶卻又沒錢的強逼症患者。

最近疫情又再度於社區大爆發,為人為己還是乖乖留在家中抗疫吧!特別是限堂食令生效後絕對激發了不少女士的求生本能,留在家中抗疫有甚麼搞作?又是各位地獄廚神出動的時候了!(笑)誰說在家中就不能吃到高級甜品?小編以下要分享的「芝士烤奶香布丁」食譜,不但簡單易整,而且效果還相當讓人驚艷!

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芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

喜歡牛奶和布丁類甜品的朋友,一定不能錯過這個簡易又健康的「芝士烤奶香布丁」!相信大家都聽過炸鮮奶這個甜品,不過無論是準備過程、製作過程都較為複雜,而且油炸的方式亦不太健康!

芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

今次以烤焗方法製成的「芝士烤奶香布丁」不但同樣能夠嚐到外脆內軟、入口即溶滋味,而且無論雪凍食或是熱辣辣食也一樣令人驚喜,大家把食譜記下來吧!

不需特別準備~用的都是廚房必有的食材!

食材:
純牛奶 600g
蛋黃 2個
生粉 60g
芝士片 1片
雞蛋 1個 (刷蛋液)
糖 20g
少許檸檬汁/雲呢拿香油(去腥)

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芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

超簡單製作步驟!手殘女必整~

1. 將蛋黃、牛奶、糖、生粉,少許檸檬汁倒入鍋中,以小火邊加熱邊攪拌
2. 按個人喜好隨量加入芝士,煮至半凝固粘稠狀
3. 倒入玻璃容器放涼,放入冰箱冷藏2-3小時以上至固體狀
4. 把凝固好的奶凍脫模放上焗盤,切成小塊並刷上蛋液,想芝士味更濃的朋友可以在表面再撒上芝士碎
5. 烤盤放上烘培紙,200度烤20分鐘至表面焦黃即可!

芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

做法是不是超簡單?根本就是為各位手殘女們度身訂造的食譜吧!(笑)雖然製作方法簡單,不過想效果較好的話都有不少值得注意的地方!例如在第(1)步攪拌的過程中,最好將混合物完全攪拌至順滑無顆粒的狀態,想口感更細緻的朋友可以將混合物過篩!有網友亦反映,如果雪藏時間不夠的話,奶凍可能就會不能成型,大家千萬不要太心急啦!

芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

芝士烤奶香布丁, 芝士牛奶布丁食譜, 牛奶布丁食譜

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大家也趁著假期快點試整吧!

Text: Girlstyle Editorial
Photo Source:xiaohongshu

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Miffy夏日甜點

Miffy雪糕凍飲

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夏天想消暑就要飲凍飲和食雪糕,這個Miffy雪糕凍飲非常簡單,先選你自己喜愛的凍飲,上面再用雪糕匙羹把雲呢拿雪糕弄得圓圓,之後用黑朱古力筆畫上眼睛和嘴,再以白朱古力當耳朵裝飾就完成啦!有閨蜜到你家時,用這個招呼朋友絕對可以。

Miffy夏日甜點

Miffy夏日甜點

Miffy特飲

夏日炎炎最適合要一杯清涼的飲品,而有汽的特飲更是消暑,女生可以先在汽水、梳打飲品中加點水果,之後在飲品裡面放上由白玉團子製成的Miffy,白玉團子就好像我們食的湯丸皮,以糯米粉加水就可完成,想整出更多造型可再加入食用色素點綴呢!

Miffy夏日甜點

Miffy沙灘造型甜點

這個Miffy躺在沙灘上的白玉甜點實在太可愛啦!一樣將白玉團子做成Miffy,之後就用花生粉當作沙灘,超有創意呢~Miffy躺在沙灘上曬太陽的模樣也很治癒,絕對拍得住在出面cafe的打卡甜點。

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Miffy夏日甜點

Miffy夏日甜點

Miffy芝士蛋糕

愛吃芝士蛋糕的女生,可以挑戰這個Miffy造型的芝士蛋糕,芝士蛋糕可以自己焗,懶女生也可以直接買回來再加工。Miffy可以用雪呢拿雪糕或鮮奶油來完成,擠鮮奶油的技巧就會比較高一點~

Miffy夏日甜點

Miffy夏日甜點

Text : Girlstyle editorial
Photo source : instagram@pan.pun.529

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日本甜品師「夢幻彩虹水晶凍」食譜!超簡單就能DIY仙氣甜點,花瓣冰晶特飲打卡一流!

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日本甜品師Hiroya Tsunekawa 分享「夢幻彩虹水晶凍」食譜

日本甜品師Hiroya Tsunekawa 分享「夢幻彩虹水晶凍」食譜

這款「彩虹水晶凍」真是太夢幻了〜橙、藍、綠、紫色的水晶凍,晶瑩剔透得讓人想起花窗玻璃!光線的照射下,不同顏色的水晶凍透出現淡淡的粉嫩色澤,像自帶仙氣一樣精緻又療癒!

日本甜品師Hiroya Tsunekawa 分享「夢幻彩虹水晶凍」食譜

而且材料和製作方法也很簡單,味道和外表同樣是滿分!大家一起挑戰吧:

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材料:
寒天粉 4 g
水 150 ml
牛奶:300 ml
砂糖 60 g
冰糖漿/果汁:每種顏色各 20 ml

日本甜品師Hiroya Tsunekawa 分享「夢幻彩虹水晶凍」食譜

製作方法:

1. 將4g 寒天粉、150ml 水和60g 砂糖倒入盆中均勻攪拌混合,然後放在火爐上加熱,煮滾後熄火

2. 將300ml 牛奶加入盆中攪拌,然後放入雪櫃冷卻,直到固化成明膠狀就OK

3. 拿出另一個盆子,重複做一次步驟 1

4. 將30ml 水加入第二個盆中混合,再加入20ml 冰糖漿,同樣將盆子放入雪櫃冷卻和固化,注意冰糖漿的顏色越明亮,製成品會越好看啊!

5. 如果你想加入其它顏色,就重複步驟3和4

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6. 待盆子冷藏大約30分鐘後,就可從雪櫃取出,並將彩虹水晶凍切開成一份份蛋糕大小,就完成啦!記得將有顏色的那面朝上擺盤〜

日本甜品師Hiroya Tsunekawa 分享「夢幻彩虹水晶凍」食譜日本甜品師Hiroya Tsunekawa 分享「夢幻彩虹水晶凍」食譜

除了這個「夢幻彩虹水晶凍」,這個 twitter還有很多超夢幻的飲品和甜品料理方法!例如這個彩虹水晶凍特飲,都是超適合打卡的絕美飲品!

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還有這個花瓣冰晶特飲,把食用花製成冰塊,隨意加在任何飲品上都美得像Cafe的製成品!大家快Follow這個 twitter@tsunekawa_ 偷師吧!

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日本甜品師Hiroya Tsunekawa 分享「夢幻彩虹水晶凍」食譜

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Text:Girls editorial
Photo Source: twitter@tsunekawa_

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