【秋冬滋潤湯水食譜】4款養顏湯水超易煮，超詳細材料+煮法不私藏！

By Sammi on 24 Sep 2020

Senior Editor

【秋冬滋潤湯水食譜】踏入秋冬時節，天氣變得乾燥，除了要多塗護膚品保養，其實內在身體亦要好好的保養，多喝滋潤湯水，預防體內乾燥，連皮膚都會變靚靚～以下為大家推薦4款秋冬必飲滋潤湯水，並附上食譜，就在秋冬，一起來試試「煲靚湯」吧！

# 紅棗雪耳蓮子湯

【功效】
這款「紅棗雪耳蓮子湯」超適合愛美的女生喝～雪耳本身布天然的膠質，同時也有滋陰作用，長期喝它有助潤膚，再搭配蓮子紅棗一起，可以補脾開胃、益氣清腸、潤燥等，具有美容養顏的效果。

【材料】
紅棗 10至12顆
蓮子 80g
雪耳 40g
枸杞適量
冰糖適量（依個人喜好甜度）

【做法】
Step 1：先把蓮子泡水1至2小時，但如果使用新鮮的蓮子就可以跳過泡水這步驟，然後把蓮子心的綠芽剔除。
Step 2：把雪耳清洗乾淨後就泡水20分鐘，記得要把根部全修剪，再剝成適當的尺寸形狀。
Step 3：把蓮子放進8分滿的水鍋中，蓋上鍋蓋後，就用文火煮30分鐘令蓮子變軟～如果是用了新鮮的蓮子只需用15至20分鐘便可。
Step 4：接下來就可以把已浸軟了的雪耳和紅棗水鍋內煮約20分鐘。
Step 5：在煮了約15分鐘的時候，把適量的枸杞和冰糖放進去以作調味。

# 川貝百合冰糖雪梨盅

【功效】
百合和梨有助清熱潤肺，適合初秋補脾胃，有效緩解身體乾燥問題～雪梨盎以「養陰清肺」為主，多喝可以保護嗓子，如果你因熱氣而引起咳嗽也可以飲用～

【材料】
梨一個
鮮百合 5克
川貝 5克
冰糖 2塊

【做法】
Step 1：先把百合和雪梨洗淨，之後就削掉外皮，再把底部削平，上方則要削去3分之1作為蓋頂。
Step 2：把梨子去芯，並把中間多餘的梨肉挖出，果肉將會留用，保留約1-2cm厚度的果肉便可。
Step 3：川貝則要提前12個小時冷水泡發，接下來就把適量的百合、川貝、挖出的梨肉與冰糖全放入梨子中，再蓋上梨蓋，並隔水以小火燉1小時。

# 花旗參百合竹絲雞湯

【功效】這款「花旗參百合竹絲雞湯」有助養陰、潤肺、健脾以及潤澤肌膚，特別適合睡眠不足、陰虛火旺的人飲用。

【材料】
花旗參10克
竹絲雞1隻
陳皮1小塊
瘦肉適量
南北杏適量
淮山適量
百合適量
玉竹適量

【做法】
Step 1：竹絲雞不用去皮，但記得要把雞的肺去除乾淨。
Step 2：把所有材料全放入煲內，再加水2500毫升，蓋上鍋蓋煲約1.5至2小時。

# 圓肉杞子淮山花膠湯

女生們都愛吃花膠，除了可以補補骨膠原、潤膚養顏，還能滋陰養血，適合體虛、面色萎黃、皮膚乾燥以及易於疲倦的人飲用，對身體各部分均有補益能力，是補而不燥的珍貴食材。

【材料】
圓肉　15克
杞子　15克
淮山　30克
鵪鶉　2隻（可用雞、瘦肉等其他肉類代替）
浸發花膠　3兩
生薑　3片
南棗　5粒

【做法】
Step 1：先把鵪鶉洗淨汆水，花膠也要汆水，圓肉、淮山、杞子也要用清水洗淨。
Step 2：之後就把所有材料，包括鵪鶉、圓肉、淮山、杞子、南棗、生薑等都放進湯煲裏，注入約2500毫升清水並用大火煲滾，之後就轉小火慢煮。
Step 3：煲約2小時後才加入花膠，再煲約30分鐘就可加適量鹽調味。