牛角Buffet你真的吃對了嗎？YouTuber 柿柿 chichi分享7個牛角隱藏吃法～牛角食家全攻略！

By stephanie on 11 Jul 2022

Digital Editor

相信牛角對於大家來說應該一點也不陌生～這間日式燒肉店十分受香港人的歡迎，很多人也非常喜歡吃！但是，吃過牛角的你又是否完完全全地解鎖了它全部的吃法呢？近日，YouTuber「柿柿 chichi」在她的頻道上分享了她總結出來7個吃牛角Buffet的心得攻略，作為牛角的愛好者，你一定要知道這些隱藏吃法！！

#1 排隊的黃金時間

牛角這麼受歡迎，即使是平日，大家一定都試過排隊排到天荒地老，想吃也吃不到的慘況，每次也要等一百多兩百張票，叫人哭笑不得。其實，網上拿票的系統是非常有講究的，早了十五分鐘拿票可能來不及進去，遲了十五分鐘就錯過了進去的時間，非常困擾。所以，綜合柿柿吃牛角的心得，她認為拿票的絕佳時間點是17:30-17:45，～17:15-17:30取票可進18:00的輪次，而17:30-17:45取票則可以進19:00的輪次。

#2 最划算套餐？

大家選擇吃牛角無非是想好好享受一頓高素質的晚餐，慰勞自己的疲勞～雖然選擇昂貴的套餐肉質也比較高級，但是價錢一般人真的難以負擔啊！所以要選哪個套餐的性價比最高呢？答案就是Lv.3的套餐啦！它的食物種類比起Lv.2多了105種，而且有和牛可以吃，相反Lv.2的肉類質素就比較參差，加$50的Lv.3就可以享受更高質的和牛，何樂而不為呢～

#3 坐下來的第一件事

就是不要頭盤！通常一進去之後，牛角Buffet的職員都會為你送上套餐的頭盤，通常會包括雞肉、牛舌、牛肉和豬腩肉，但是如果你並不是每樣都喜歡吃，不妨「走頭盤」，把胃部的容量留給自己喜歡的食物吧～同時也防止浪費食物呢！另外也首先可以每個部位也叫一份，嘗試一下哪種肉類最出色，就可以全程專攻它了。

#4 牛角飯的秘製調法

大家有吃過牛角的就知道，絕對不可以錯過的就是它們的招牌牛角飯！在等待肉類的時候可以先前往自助吧調製牛角飯～柿柿分享了她心中黃金比例的牛角飯調製方法，就是先盛白飯半碗、夾4下紫菜、按個人喜好加青蔥、再加燒肉汁和鹽醬各半勺，攪拌均勻後，最後加上秘製調法的重點：桌上的鹽醬！因為桌上的鹽醬比自助吧的鹽醬更濃稠，所以會成品香濃更多呢。

#5 雪糕真正吃法

一輪暴風式吸入肉類後，大家一定會感到很撐和很油膩。這時候，中途吃雪糕可以口味轉換中和油膩感，有「消濟」的作用！中場休息後就可以再戰啦～

#6 餐牌上最好吃的是？

餐牌上百多款的食物哪幾款最好吃呢？柿柿將餐牌上的食物分為三類，第一類是classic肉（燒肉醬/鹽醬）、第二類是非classic肉（其他醬料）、第三類是其他食物，她除了推薦大家選classic肉，在其他的部分也推薦燒年糕～可以把它當甜品或是小菜都可以，沾上蜜糖就很好吃了。

#7 隱藏配搭！

柿柿分享了幾個她自己研發出來的好吃配搭～第一個：泡菜豚肉，牛角的豚肉原本是普普通通的，但是配搭了自助吧拿的泡菜後就很不錯呢，有韓國菜包肉的感覺～第二個：粟米芝士，將粟米和芝士攪拌在一起，就可以獲得同款韓燒旁邊的粟米芝士，非常好吃！第三個：牛油燒汁金菇，首先單點一份牛油金菇，再另外點一份牛油，在上面加上檯面的燒汁，就會獲得濃郁的調味啦～比較重口味的朋友可以試一下。最後一個：蜜糖燒菠蘿，燒菠蘿本來沾了鹹的調味，喜歡甜食的大家可以試試用年糕剩下的蜜糖和菠蘿一起燒，味道出來也很不錯呢～