3款超粉嫩消暑甜品極簡單易做~ 花花蜜桃奶凍、夢幻山脈啫喱,入口即溶!

3款超粉嫩消暑甜品極簡單易做~ 花花蜜桃奶凍、夢幻山脈啫喱,入口即溶!

Photography 打卡攝影 Food 美食
By katy on 26 Aug 2022
Digital Editor

正值夏天,想要吃消暑的甜品,又想要好味道,甚至可以打卡放上社交平台吸like?除了在cafe或者餐廳買到這些甜品,在家也可以嘗試自己整這些超打卡able甜品,而且步驟都超簡單,一起來試試吧!~

1.天空之城啫喱

近期在社交平台多了不少的美食博主,除了介紹打卡餐廳之外,也會介紹可以簡單親手製作的打卡甜品,其中一位美食博主「上茶」就做不少的打卡果凍,她的「天空之城」就吸引了6萬多的網民點讚!

材料:椰子水2杯、石榴、牛奶1杯、黑咖啡1杯、白涼粉、山脈模具1套、道具小花朵

1.把椰子水倒入兩個杯裏,在其中一杯擠入石榴汁。
2.分別在1杯的椰子水、石榴椰子水、牛奶、黑咖啡,以1:15的比例倒入白涼粉,再把每杯都加熱至溶解
3.把牛奶倒入1個山脈模具,表面凝固後倒入黑咖啡,再放入雪櫃冷藏10分鐘

4.把定型的山脈放入方形模具(咖啡在底,牛奶在上),倒入椰子水,表面凝固後,倒入石榴椰子水,再放入雪櫃冷藏30分鐘
5.脫模後,放上道具小花朵裝飾,就可以打卡啦~

2.水蜜桃果凍

另一位美食博主「君君美食記」也擅長做果凍,就做了一個超夢幻的蜜桃果凍「桃之夭夭」,美得不捨得吃呢!~

材料:水蜜桃1個、花型模子、水500cc、冰糖50g、白涼粉100g、正方形的容器4個、椰奶500g、薄荷葉少量

1.把水蜜桃批皮,切成片,壓出花型的桃子
2.把批掉的桃皮放進鍋裏,加入500cc的水、50g的冰糖,煮出粉嫩的水後,撈出皮
3.加入50g的白涼粉,以及花花型的蜜桃果肉到粉色水裏,再煮滾水

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4.把水平均倒入4個正方形的容器,再放入雪櫃冷藏
5.在鍋裏倒入500g的椰奶和50g的白涼粉,煮滾後平均地倒入容器,再放入雪櫃冷藏
6.果凍定型後,在表面放上切成丁的蜜桃肉、花型桃皮,以及薄荷葉用作裝飾,打卡後就可以吃啦~

3.蜜桃白玉卷

一名美食博主「喵醬日食記」則製作出了一款可愛又好吃的「桃子白玉卷」,由軟糯的外皮包着清甜的蜜桃、鬆軟的蛋糕,以及香滑的忌廉。

材料分作3個部分準備:
A.蛋糕體:雞蛋(4個)、玉米油(60ml)、牛奶(70ml)、低筋麵粉(65g)、紅色與綠色的色素適量(或5g紅曲粉)、細砂糖(40g)、玉米粉(5g)。
B.夾心:忌廉(200g)+細砂糖(20g)、一個蜜桃
C.麵皮:糯米粉(100g)、玉米粉(20g)、細砂糖(30g)、牛奶(100g)

1.蛋清蛋黃分離,蛋清送入雪櫃冷藏備用。
2.玉米油和牛奶攪拌均勻,加入蛋黃再攪拌​​均勻,篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀,形成蛋黃糊
3.細砂糖分三次加入蛋清打發,第三次加糖時一起加入玉米澱粉,打發至提起攪拌器時有山峰形,蛋白霜就完成。
4.將蛋白霜分別跟分作三份的蛋黃糊混合翻拌均勻。
5.烤箱170度預熱5分鐘,烤盤中鋪上牛油紙,將麵糊倒入烤盤中,送入烤箱165度烤25分鐘。

6.糯米粉、玉米粉、細砂糖、牛奶均勻攪混,然後過篩到碗中,為碗包上保鮮膜,再扎幾個小孔,水滾蒸25分鐘。
7.蒸好後加入牛油揉勻,放在牛油紙上擀薄成軟糯麵皮,再送入冰箱冷藏1小時。
8.200g忌廉,加20g細砂糖打發,加入桃子果肉拌一下
9.麵皮鋪在模具(長方形的容器)中,擠入奶油,放上桃子,再放一層蛋糕,包好麵皮,送入雪櫃冷藏1小時,取出切塊就可以開吃啦

看過以上3款超粉嫩、可愛的甜品,大家可以在空閒時嘗試,還可以在社交平台上分享製成品,大展廚藝,勁吸like~
Text:Girls editorial

Photo Source:上茶君君美食記喵醬日食記@小紅書

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