3款超粉嫩消暑甜品極簡單易做～花花蜜桃奶凍、夢幻山脈啫喱，入口即溶！

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By katy on 26 Aug 2022

Digital Editor

正值夏天，想要吃消暑的甜品，又想要好味道，甚至可以打卡放上社交平台吸like？除了在cafe或者餐廳買到這些甜品，在家也可以嘗試自己整這些超打卡able甜品，而且步驟都超簡單，一起來試試吧！～

1.天空之城啫喱

近期在社交平台多了不少的美食博主，除了介紹打卡餐廳之外，也會介紹可以簡單親手製作的打卡甜品，其中一位美食博主「上茶」就做不少的打卡果凍，她的「天空之城」就吸引了6萬多的網民點讚！

材料：椰子水2杯、石榴、牛奶1杯、黑咖啡1杯、白涼粉、山脈模具1套、道具小花朵

1.把椰子水倒入兩個杯裏，在其中一杯擠入石榴汁。
2.分別在1杯的椰子水、石榴椰子水、牛奶、黑咖啡，以1:15的比例倒入白涼粉，再把每杯都加熱至溶解
3.把牛奶倒入1個山脈模具，表面凝固後倒入黑咖啡，再放入雪櫃冷藏10分鐘

4.把定型的山脈放入方形模具（咖啡在底，牛奶在上），倒入椰子水，表面凝固後，倒入石榴椰子水，再放入雪櫃冷藏30分鐘
5.脫模後，放上道具小花朵裝飾，就可以打卡啦～

2.水蜜桃果凍

另一位美食博主「君君美食記」也擅長做果凍，就做了一個超夢幻的蜜桃果凍「桃之夭夭」，美得不捨得吃呢！～

材料：水蜜桃1個、花型模子、水500cc、冰糖50g、白涼粉100g、正方形的容器4個、椰奶500g、薄荷葉少量

1.把水蜜桃批皮，切成片，壓出花型的桃子
2.把批掉的桃皮放進鍋裏，加入500cc的水、50g的冰糖，煮出粉嫩的水後，撈出皮
3.加入50g的白涼粉，以及花花型的蜜桃果肉到粉色水裏，再煮滾水

4.把水平均倒入4個正方形的容器，再放入雪櫃冷藏
5.在鍋裏倒入500g的椰奶和50g的白涼粉，煮滾後平均地倒入容器，再放入雪櫃冷藏
6.果凍定型後，在表面放上切成丁的蜜桃肉、花型桃皮，以及薄荷葉用作裝飾，打卡後就可以吃啦～

3.蜜桃白玉卷

一名美食博主「喵醬日食記」則製作出了一款可愛又好吃的「桃子白玉卷」，由軟糯的外皮包着清甜的蜜桃、鬆軟的蛋糕，以及香滑的忌廉。

材料分作3個部分準備：
A.蛋糕體：雞蛋（4個）、玉米油（60ml）、牛奶（70ml）、低筋麵粉（65g）、紅色與綠色的色素適量（或5g紅曲粉）、細砂糖（40g）、玉米粉（5g）。
B.夾心：忌廉（200g）＋細砂糖（20g）、一個蜜桃
C.麵皮：糯米粉（100g）、玉米粉（20g）、細砂糖（30g）、牛奶（100g）

1.蛋清蛋黃分離，蛋清送入雪櫃冷藏備用。
2.玉米油和牛奶攪拌均勻，加入蛋黃再攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀，形成蛋黃糊
3.細砂糖分三次加入蛋清打發，第三次加糖時一起加入玉米澱粉，打發至提起攪拌器時有山峰形，蛋白霜就完成。
4.將蛋白霜分別跟分作三份的蛋黃糊混合翻拌均勻。
5.烤箱170度預熱5分鐘，烤盤中鋪上牛油紙，將麵糊倒入烤盤中，送入烤箱165度烤25分鐘。

6.糯米粉、玉米粉、細砂糖、牛奶均勻攪混，然後過篩到碗中，為碗包上保鮮膜，再扎幾個小孔，水滾蒸25分鐘。
7.蒸好後加入牛油揉勻，放在牛油紙上擀薄成軟糯麵皮，再送入冰箱冷藏1小時。
8.200g忌廉，加20g細砂糖打發，加入桃子果肉拌一下
9.麵皮鋪在模具（長方形的容器）中，擠入奶油，放上桃子，再放一層蛋糕，包好麵皮，送入雪櫃冷藏1小時，取出切塊就可以開吃啦