【附食譜】韓國超治癒夢幻粉色雲朵麵包!15分鐘輕鬆自製「可以吃的鬆軟雲朵」~

【附食譜】韓國超治癒夢幻粉色雲朵麵包!15分鐘輕鬆自製「可以吃的鬆軟雲朵」~

Food 美食
BySherry on 29 Sep 2020 Digital Content Writer

最近在韓國讓人為之瘋狂的就是這款粉色雲朵麵包,全因一些食譜教學影片實在太療癒,麵包掰開一半後呈現超美的粉色漸層。除了外型激似雲朵之外,看起來超級鬆軟的麵包吃起來口感也像把雲朵放進口!來看看怎麼做出又美又好吃的雲朵麵包吧~

最近在韓國讓人為之瘋狂的就是這款粉色雲朵麵包,全因一些食譜教學影片實在太療癒,麵包掰開一半後呈現超美的粉色漸層。除了外型激似雲朵之外,看起來超級鬆軟的麵包吃起來口感也像把雲朵放進口!來看看怎麼做又美又好吃的雲朵麵包吧~

其實最初的雲朵麵包是純白色的,像梳乎里一樣的口感吸引了不少女生的心~加入顏色後變得更吸睛更夢幻!

其實最初的雲朵麵包是純白色的,像梳乎里一樣的口感吸引了不少女生的心~加入顏色後變得更吸睛更夢幻!

超級少女心的雲朵麵包有著漸層粉色的浪漫情調,看著它鬆軟的內籠被撕開,真的超級療癒!

超級少女心的雲朵麵包有著漸層粉色的浪漫情調,看著它鬆軟的內籠被撕開,真的超級療癒!

超級少女心的雲朵麵包有著漸層粉色的浪漫情調,看著它鬆軟的內籠被撕開,真的超級療癒!

疫情還未過,不少人也選擇週末在家烹飪煮「好西」,這一款麵包當作早餐或是甜品也超滿足的~看著也心情好一天,根本不捨得吃!以下教你15分鐘簡易輕鬆做出雲朵麵包!

疫情還未過,不少人也選擇週末在家烹飪煮「好西」,這一款麵包當作早餐或是甜品也超滿足的~看著也心情好一天,根本不捨得吃!以下教你15分鐘簡易輕鬆做出雲朵麵包!

這款雲朵麵包需要的製作過程很簡單,只需要用到攪拌器,並會為大家提供焗爐和氣炸鍋2款食譜。食材很簡單,先要準備:

雞蛋3隻
糖30g
玉米粉 10g
自選的食用色素 適量
檸檬汁 幾滴

1.首先,把雞蛋分開蛋黃跟蛋白,只需要用到3隻雞蛋的蛋白。

這款雲朵麵包需要的製作過程很簡單,只需要用到攪拌器,並為大家提供焗爐和氣炸鍋2款食譜。食材很簡單,先要準備:

2.然後加入幾滴檸檬汁讓蛋白更容易打發起。

雲朵蛋糕-2.然後加入幾滴檸檬汁讓蛋白更容易打發起。

3.在用攪拌器發打蛋白前,準備30g糖並把他們分成3份。
4.發打蛋白的時候,把糖分成3份落。第一次加入糖是當蛋白打到有一些大泡泡浮面的時候。

雲朵蛋糕-4.發打蛋白的時候,把糖分成3份落。第一次加入糖是當蛋白打到有一些大泡泡浮面的時候。

5.第二次加入糖是當蛋白有細而綿密的泡浮面的時候。而第三次就是當整體蛋白都變成固體,質地略有紋路的時候。

雲朵蛋糕-5.第二次加入糖是當蛋白有細而綿密的泡浮面的時候。而第三次就是當整體蛋白都變成固體,質地略有紋路的時候。

雲朵蛋糕26-5.第二次加入糖是當蛋白有細而綿密的泡浮面的時候。而第三次就是當整體蛋白都變成固體,質地略有紋路的時候。

6.然後加入玉米粉,再把蛋白打到直立起尖角時即可以停止。

雲朵蛋糕19-6.然後加入玉米粉,再把蛋白打到直立起尖角時即可以停止。

雲朵蛋糕-6.然後加入玉米粉,再把蛋白打到直立起尖角時即可以停止。

7.最後加入想要的顏色的色素,然後用最慢速輕輕攪拌即可,過分打入空氣也會讓製作失敗喔!想要漸層的效果就可以只攪勻蛋白一角,如果想要實色的就把顏色全部攪勻。

雲朵蛋糕-7.最後加入想要的顏色的色素,然後用最慢速輕輕攪拌即可,過分打入空氣也會讓製作失敗喔!想要漸層的效果就可以只攪勻蛋白一角,如果想要實色的就把顏色全部攪勻。

雲朵蛋糕食譜-7.最後加入想要的顏色的色素,然後用最慢速輕輕攪拌即可,過分打入空氣也會讓製作失敗喔!想要漸層的效果就可以只攪勻蛋白一角,如果想要實色的就把顏色全部攪勻。

8.把打好的蛋白倒在鋪好牛油紙的烤盤上,把它盡量抹成球體狀或光滑的橢圓形狀。(想要有幾種顏色的話,就要分幾次打蛋白,然後在這一步把不同顏色的蛋白糊堆砌在一起!)

雲朵蛋糕-把打好的蛋白倒在鋪好牛油紙的烤盤上,把它盡量抹成球體狀或光滑的橢圓形狀。(想要有幾種顏色的話,就要分幾次打蛋白,然後在這一步把不同顏色的蛋白糊堆砌在一起!)

雲朵蛋糕-把打好的蛋白倒在鋪好牛油紙的烤盤上,把它盡量抹成球體狀或光滑的橢圓形狀。(想要有幾種顏色的話,就要分幾次打蛋白,然後在這一步把不同顏色的蛋白糊堆砌在一起!)

最後,如果是用焗爐的就調至150度,焗25分鐘就好了~
如果是使用氣炸鍋的就調至180度,等待10或12分鐘就好了!

雲朵蛋糕-,如果是用焗爐的就調至150度,焗25分鐘就好了~ 如果是使用氣炸鍋的就調至180度,等待10或12分鐘就好了!

放涼一點就可以享用了,放涼的時間還可以用來打卡!口感超像棉花糖的它好不好吃呢?等你來試試再分享食評囉~

雲朵蛋糕放涼一點就可以享用了,放涼的時間還可以用來打卡!口感超像棉花糖的它好不好吃呢?等你來試試再分享食評囉~

雲朵蛋糕-放涼一點就可以享用了,放涼的時間還可以用來打卡!口感超像棉花糖的它好不好吃呢?等你來試試再分享食評囉~

Text: GirlStyle Editorial
Photo Source: Instagram@resepsederhana.id, @happytummy_702, @nom.with.jon, @vsevsad, @chuurros, @jenbakeseverything, Xiaohongshu, Pinterest

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疫情關係,留在家的時間多了很多,最適合就是和閨蜜或家人在家做些小甜品了!這款超簡易但賣相十分可愛的甜品「小熊維尼蜜糖罐芒果奶酪杯」就很適合在夏天又悶又熱的天氣時吃了!它做法簡單,而且免烤焗,是款手殘女都可以做到的簡易甜品,快點跟著一起做吧~

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【材料】

餅乾底
Oreo餅乾 50g
牛油 20g (隔水融化)

奶酪部分
奶油 100g
細砂糖 9g
cream cheese 200g
細砂糖 35g
魚膠 7.5g
芒果泥 120g
黑朱古力 35g (隔水融化)
奶油 45g
*(這是可以做到4杯200毫升的份量,可以跟據人數作出調整)

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【做法】

#首先將50g的oreo餅乾壓碎,加入已融化的20g牛油中攪拌均勻,然後分為15g/份,放進容器裡壓實。

#將9g細砂糖加人100g奶油中發打至有紋路。

#把35g的細砂糖加入200g的cream cheese中,然後用40度左右的水隔水加熱,並攪拌至光滑質地。

#加入已溶化的魚膠片。

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#加入剛剛打好的奶油攪勻。

#黑朱古力隔水融化後,加人溫熱的奶油,混合均勻。

#取出1/3的Cream Cheese糊,加入溶化的朱古力奶油,裝入唧花袋。

#在剩下的2/3cream cheese糊中加人120g芒果泥,攪勻後裝入唧花袋。

#用牙籤點取朱古力畫上維尼圖案,等它凝固。

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【蜜糖罐制作】

#蜜糖罐第一層擠入朱古力奶酪糊,冷凍10分鐘

#第二層擠入芒果奶酪糊,冷凍10分鐘

#第三層擠入朱古力奶酪糊,再冷藏4小時以上即可。

【維尼罐制作】

#擠入芒果奶酪糊,冷藏4小時以上,最後放上新鮮芒果粒即可!

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做法簡單又可愛度滿滿的「小熊維尼蜜糖罐」就完成了~ 滑溜溜的奶酪入口即融,適合喜歡清爽不膩的甜品的朋友們,做來送給閨蜜或者男朋友都非常適合!

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Text:Girls editorial
Photo Source:xiaohongshu@盆栽小姐

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DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

1.多肉葡萄撞奶

材料:

葡萄適量、清水900克、白涼粉20克、砂糖/飲品糖漿少許

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做法:

1. 葡萄加2勺麵粉清洗乾淨,剝出果肉並去核切成小塊,放入雪櫃冷凍備用

2. 葡萄皮加清水煮沸後繼續煮約3分鐘,直到煮出漂亮的紫色就撈出葡萄皮

3. 加入白涼粉快速拌勻後再次煮沸騰後關火,倒入杯中,可於室溫放涼凝固,或者放入雪櫃冷藏味道會更佳!

4. 吃的時候加入冰淇凍的葡萄果肉,以及牛奶和糖漿攪拌一下即可享用

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

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酸酸甜甜的,喝起來特別消暑爽口,還能嘗到啖啖的葡萄皮果肉〜在家也能享受Cafe級的精緻飲品,而且還超簡單零失敗!

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2. 蜜桃烏龍茶凍撞奶

材料:

清水650克、白涼粉20克、蜜桃烏龍茶包3袋、砂糖/飲品糖漿少許

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做法:

1. 鍋中加入清水和三袋蜜桃烏龍茶包,小火煮沸煮3分鐘,關火後焗5分鐘,讓茶香浸泡出來

2. 拿走茶包,開火後加入白涼粉快速攪拌均勻,再次煮沸騰後關火

3. 倒入容器中晾涼,可於室溫或放入雪櫃冷藏凝固。完成後用匙羹把茶凍舀入杯中,再加入適量的冰牛奶和砂糖/糖漿攪拌均勻即可享用!

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Text:Girls editorial
Photo Source:xiaohongshu@陽陽和朋朋的點心/瑾寧媽媽

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