舒淇公開7日素食減肥餐單減2kg　營養師：可能只減到水分和肌肉又易反彈！ 要食呢類食物先可有效消脂？

今年45歲的舒淇保養有致，出道27年來都維持窈窕身形，實在叫網民艷羨不已，她早前公開7日素食減肥法，3天便減去2kg！但香港營養師學會 (HKNS) 認可營養師李杏榆Annie Lee卻指出這種減肥法只適合短期進行，看似瘦了，其實只減去水分和肌肉！

7日只吃蔬果＋小麥草汁

舒淇自創排毒減肥法，7天內每餐只吃新鮮有機蔬菜，早晚飲小麥草汁，以大量纖維來製造飽腹感；感到飢餓時便會吃一些青瓜、蕃茄、芹菜，甚至水果類如蘋果和哈蜜瓜，也會日飲8杯水以上。

減肥之餘舒淇亦會重視營養攝取，她曾在節目中為其他藝人即時計算碳水化合物和脂肪等營養素，而在這7日減肥餐單中，也堅持進食3種不同顏色的蔬菜，以攝取不同營養。

舒淇表示這種蔬果減肥法多數在上鏡前進行，不會長期發展，而維持7天只吃蔬果後，不只體重下降2kg，還改善腸胃便秘和皮膚過敏！

營養師指餐單蛋白質不足　無助減脂　

香港營養師學會(HKNS) 認可營養師Annie認為舒淇的7日減肥法短期可行而不適宜長期進行，因為只進食蔬果會缺乏碳水化合物和蛋白質，造成易倦、尿頻和肌肉流失。

「輕了2公斤看似減了很多，但連續幾天沒有攝取蛋白質，可能是因為肌肉減少，連帶它儲存的水分也少了，所以可能只減了肌肉和水分，沒有減到脂肪。」Annie補充，「即使想運動操肌，也要靠攝取蛋白質來維持肌肉量。」可見蛋白質對減肥非常重要，假如要實行全素食減肥，不妨多吃豆類和種子來攝取植物性蛋白質吧！

不同顏色的蔬菜確實有不同的營養素，例如纖維、維他命、礦物質和抗氧化成分等，但Annie指出始終蔬菜也缺少蛋白質和好的不飽和脂肪酸，減肥還是要均衡飲食呢！

素食餐單改善敏感體質？

不少人跟舒淇一樣都有腸胃敏感、便秘和或皮膚敏感等問題，素食餐單真的能改變敏感狀況嗎？

Annie認為舒淇一方面減少攝取蛋、奶、小麥製品等致敏食物，另一方面是蔬果含益生菌和菊寡糖，幫助腸道健康和免疫系統，自然能改善敏感症狀。高糖和高脂食物易引起敏感，想改善皮膚的甜品控女生便要忍忍口了！

香港營養師學會 (HKNS) 認可營養師李杏榆 Annie Lee

（由於各人體質不同，如有疑問應先諮詢你的營養師和家庭醫生。）

Text：Girls editorial

Photo Source：IG@sqwhat、unsplash、IG@wawaeatzz