Netflix《黑白大廚》8強+評審IG大起底！神級評審白種元、安成宰和香港淵源超深！

By Miki on 08 Oct 2024

Digital Editor

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Netflix《黑白大廚》可以說是近期最熱門的韓國綜藝節目之一！節目最大的特點就是將料理比賽以「階級制度」區分，將「星級主廚」和「民間高手」分成了黑白湯匙，並透過種種料理一決高下！如今比賽已經進入白熱化階段，8強參賽者也隨之人氣急升，而節目中的靈魂人物白種元和安成宰也因此爆紅！今日就來同大家分享兩位神級評審，以及8強參賽者的背景以及餐廳！

《黑白大廚》中階級對決

《黑白大廚》中最大的看點在於將100位廚師分為「白湯匙」與「黑湯匙」兩大陣營，擁有米芝蓮星級或曾獲大獎的頂尖主廚被歸為「白湯匙」，仿彿是料理界的「貴族」，而其他實力不凡的各路民間料理高手則被歸為「黑湯匙」。這樣的階級劃分，讓比賽從一開始就充滿了對立感的競爭氛圍。而且白湯匙還能享有特權例如在第一輪比賽時，白湯匙不戰而勝，但是黑湯匙必須從80人中進行淘汰賽，到最後只有20人才有資格挑戰白湯匙，甚至白湯匙們還會從二樓俯視黑湯匙互相競爭...

《黑白大廚》白種元

除了賽制設定這個看點之外，節目還邀請了兩名神級評審白種元和安成宰。白種元作為韓國鼎鼎有名的主持人、廚師，23歲在江南開設第一間餐廳「元祖包飯」後，又創立餐飲集團「The Born Korea」，截至今日旗下品牌在韓國擁有超過2300家的店面，海外也有超過100家，而且白種元同香港還有很深的淵源！

白種元在事業蒸蒸日上，但沒想到投資建築遇上亞洲金融危機，導致背負高達17億韓元的債務！巨額債款也讓白種元一度萌生輕生的念頭，最後去到香港之後看到很多美食店鋪讓他重新燃起希望，並爭取到所有債主的同意，從最初的包飯店做起，慢慢還清債務，一步步重回現在的廚神地位。這也是白種元對香港情有獨鐘，甚至據傳白種元在首爾開了一家名叫「香港飯店 0410 （홍콩반점0410）」的中華料理店以平價美味著稱，但是餐廳雖然叫「香港飯店」，但沒有售賣港式美食，反而是主打韓式中華料理啦！

《黑白大廚》安成宰

相比白種元，可能對於另一名神級評審安成宰比較不熟悉，但安成宰在節目中以對美食的敏銳度以及對料理的要求相當嚴格讓觀眾另眼相看。原來安成宰是一名米芝蓮三星餐廳的主廚！1982年出生的他在13歲那年跟隨家人一起移民美國加州。而且在成為廚師之前就曾是職業軍人駐軍伊拉克，後來就進入多家米芝蓮星級餐廳工作，包括法國的The French Laundry。

2015年，他在三藩市開設了自己的第一家餐廳MOSU San Francisco，憑藉獨特創意的食材，開業第一年就獲得米芝蓮一星的榮譽。2017年他回到韓國開設了「MOSU Seoul」，專注於新派韓式料理，並在2023年獲得米芝蓮三星，是韓國唯一的三星餐廳主廚。而且安成宰也在香港西九文化區 M+開設分店MOSU Hong Kong！

《黑白大廚》8強出爐

除了評審爆紅之外，《黑白大廚》裡的的參賽者也人氣急升，甚至《黑白大廚》已經成為了大家的美食地圖，現在就來看看8強選手吧！

第一名：拿坡里美味黑手黨 / 黑湯匙
IG：napolimatfia
餐廳：비아톨레도 파스타바
要說如今最紅料理就一定是來自「拿坡里美味黑手黨」的「栗子提拉米蘇」，也是敗部復活戰中唯一闖進決賽的參賽者。而且拿坡里美味黑手黨最擅長的就是義式料理，尤其經典的顛鍋，震驚了所有人！「拿坡里美味黑手黨」也在最後同Edward Lee 競爭冠軍並拿下第一，兼揭曉了他的名字是權聖晙。

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第二名：崔鉉碩 / 白湯匙
IG： crazypenne
餐廳：CHOI.（쵸이닷）
崔鉉碩在業界已經有30年的經驗，現正於韓國高檔餐廳CHUI.擔任行政主廚，資歷與實力都是一流，甚至曾出演過《拜託了冰箱》，因此被許多人看好！

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第三名：Edward Lee / 白湯匙
IG：chefedwardlee
餐廳名：610 Magnolia
身為韓裔美籍的Edward Lee，看似慈祥，但背景可不簡單，曾美國料理節目《美國鐵人料理》獲得冠軍，更是白宮國宴晚宴的主廚！擁有 27 年下廚經驗的他，在節目中以陳年辛奇（mukeunji）製作出的豬頸肉沙拉擊敗對手「肉類黑幫」，絕對是節目中焦點廚師。他也是打敗所有對手進入決賽同拿坡里美味黑手黨一決高下！