代餐減肥營養不足如何補救？口服骨膠原補充劑是否有效？營養師幫你解答減肥、美肌8大迷思！

都市女性工作忙碌，未必能夠做到均衡飲食，想以快速方便的方法瘦身，不少人都會選擇進食代餐，但營養代餐是否適合長期服用？有否副作用呢？另外，現時市面上眾多口服的美肌產品，皮膚到底能吸收多少？大家應該如何選擇？小編今次就請到香港營養師學會認可的營養師黃鶯(Annie)來為大家逐一解答清楚。

1. 如果用代餐去代替主餐，長遠來說營養上會否攝取不足? 如是，可以怎樣改善?

代餐是運用低熱量的原理。根據飲食金字塔的建議，營養均衡主要應該包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維這四大類元素，還有維他命及礦物質。代餐其實是營養調配的沖劑，有些主要會以穀物或者穀物加蛋白質，再加入纖維素，但整體都會是低熱量為主，而整體攝取熱量減少，從而達到減輕體重的目的。但長遠來說會缺乏其他重要的營養素，容易令身體機能變弱，出現頭暈、掉頭髮、肌肉流失、女士月經失調等，而且還會令身體新陳代謝速度減慢。 

如果有些人堅持要用代餐，但又希望避免有營養不足的話，建議只代其中一餐，不過其餘的兩餐要做到飲食均衡，可以根據飲食金字塔的建議來進食，避免營養不均衡的情況。

2. 於代餐中加入美肌成分例如骨膠原及透明質酸粉末，內服比較易吸收嗎？對美肌有直接幫助嗎?

骨膠原又稱為膠原蛋白，進入體內後會被消化分解為氨基酸，再輸送到身體各部分使用，不一定會直接成為皮膚上的膠原蛋白。透明質酸本身是黏多醣的一種，主要可以維持皮膚滋潤，但口服後在人體內也會被分解為小分子，之後被利用合成其他物質，供身體各部分使用。

 所以簡單地來說，人體不會因為進食了骨膠原或透明質酸，而直接補充到皮膚上，直接起到美肌的效果。

3. 代餐稱含有左旋肉鹼 (L-carnitine)，是否對減重有直接幫助？

左旋肉鹼理論上有助脂肪代謝，不過正常健康人體是不缺乏左旋肉鹼的，如果進食左旋肉鹼補充劑，身體會將多餘的左旋肉鹼通過尿液排出。暫時未有充足數據證明進食左旋肉鹼有減重的效果。

4. 代餐中含非水溶性纖維及益生菌是否就能改善便祕？每日分別需要攝取多少？

非水溶性纖維吸水後能變軟發大，可以促進腸道的蠕動，根據香港衛生署的建議，成人及青少年每天需要不少於25克的膳食纖維。益生菌可以幫助調節腸道的菌落平衡，促進腸道的蠕動，有助改善便秘情況。

進食非水溶性纖維或益生菌可以是改善便秘的其中一個方法，不過導致便秘亦有可能是以下原因：

- 整體攝取能量不足，身體各器官會減慢運作，腸道亦會減慢蠕動，形成便秘。

- 代餐或整體飲食上缺乏脂肪，因為脂肪能作為腸道的潤滑劑，幫助糞便排出。

- 日常飲水不足，導致糞便變硬，難以排出體外。

5. 果糖、結晶果糖、葡萄糖等都是天然糖？

三種都是。果糖、葡萄糖廣泛存在於水果和蜂蜜中。而結晶果糖是由蔗糖或粟米澱粉，把當中的果糖結晶而成。

6. 若配方中只含有穀類、豆類而不含蛋類及奶類製品，是否等於素食者也可食用？

未必，因為生產工廠可能會同時加工含有蛋類或奶類食物，而這種聲明一般可在食品包裝標籤上可找到。所以素食者在購買食品時，可通過食物包裝上的標籤或標識，了解這種食品是否符合自己的需求。

7. 若配方內含有具抗氧化的種籽、豆類例如亞麻籽及黑芝麻，是否就能用上"抗氧化"的宣傳字眼？

暫時食安中心的條例只針對規管營養或營養素聲稱，“抗氧化” 這個不算是營養聲稱，這個字眼不算是不符合條例，但要注意這不一定代表證明該產品有抗氧化能力，可以代表配方內有一些成分有抗氧化作用的陳述。

以上資訊由黃鶯(Annie) - 認可營養師(香港營養師學會)提供

Text: GirlStyle Editorial
Photo Source:   Pinterest，《來自星星的你》截圖，《劇中妖精金福珠》截圖，IG@taeyeon_ss