減肥必食8款低脂高蛋白「無米料理」用椰菜花、豆腐代替米飯，食得健康飽住瘦！

減肥除了做運動外，亦可以從飲食入手！今次小編整理了8款低碳高蛋白的「無米料理」，用雞蛋、豆腐及椰菜花等代替米飯，飽肚又食得健康，一起來看看各種料理的材料及做法啦，連廚房新手都絕無難度！

1.豆腐紫菜包飯

第一個是內地女星關曉彤的同款料理「豆腐紫菜包飯」，用豆腐來代替米飯，低碳又健康！而且豆腐是增肌減脂的好食材，熱量低且富含蛋白質，吃了很有飽足感，減肥也不用捱餓！大家可以參考網友「JoJo再吃億口」的食譜～

材料：胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋2個、雞胸肉、豆腐及海苔
做法：
1.先將雞胸肉用生抽、老抽、料酒、黑胡椒及少許蜜糖醃製半小時，然後放少量油煎熟備用。
2.雞蛋煎成蛋餅後切絲；紅蘿蔔絲亦烚熟備用
3.豆腐先用廚房紙吸掉水分，再放入少許鹽、壽司醋及白芝麻捏碎
4.在海苔鋪上一層豆腐，再放上以上的材料捲起就完成

2.無米版牛油果吞拿魚拌飯

參考網友「pomelo柚子柚餓了」的食譜，這款牛油果吞拿魚拌飯是用椰菜花代替米飯，椰菜花飽肚但熱量低，100克椰菜花熱量僅得23千卡，而且拌飯無油超健康！

材料：椰菜花、粟米粒、蟹柳、牛油果、紫菜碎
做法：
1.先將椰菜花碎用少許油炒熟，再加鹽、胡椒調味
2.將粟米粒、蟹柳烚熟撕成絲
3.牛油果切成薄片擺放成花型
4.先用椰菜花鋪在底，再放上所有材料及1勺韓式辣醬就完成

3.照燒雞髀肉炒飯

減脂餐都可以很好食～參考網友「柳小夏」的食譜，這款照燒雞髀肉炒飯惹味又健康，同樣是用椰菜花代替米飯，加上粟米粒增添口感，帶去公司當lunch都不會有負擔！

材料：雞髀肉、椰菜花、粟米、洋蔥
做法：
1.先將雞髀肉用薑蔥、姜蒜粉、料酒、生抽及黑胡椒抓勻醃製10分鐘
2.椰菜花切碎與粟米粒一起炒熟，用少許生抽及鹽調味
3.炒香洋蔥粒並倒入雞髀肉炒至變色
4.用生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、代糖1勺、黑胡椒及清水3勺調出醬汁
5.將醬汁倒入雞髀肉炒勻就完成

4.三文魚西蘭花炒飯

除了椰菜花，西蘭花都可以代替米飯！參考「芋圓冰沙」的食譜，這款三文魚西蘭花炒飯美味又健康，西蘭花含有豐富的膳食纖維，每100克蒸熟的西蘭花只有53卡路里；三文魚亦是屬於高蛋白、低熱量的食物！

材料：三文魚、西蘭花、雞蛋
做法：
1.先將西蘭花切碎，加入雞蛋拌勻
2.三文魚用廚房紙擦乾水份，用橄欖油、黑胡椒和鹽醃製
3.用少許油炒熟西蘭花碎，加入黑胡椒和鹽調味
4.三文魚煎到金黃色就可以

5.蝦仁雞蛋椰菜花炒飯

網友「徐徐」曾經分享過3款無米炒飯食譜，第一款是蝦仁雞蛋無米炒飯，蝦仁含有豐富的蛋白質，熱量低亦很有營養價值。

材料：蝦仁、雞蛋、椰菜花、三色豆、蔥花
做法：

1.先炒香蝦仁備用
2.炒熟雞蛋然後加入椰菜花、蝦仁、三色豆翻炒
3.用鹽、少量生抽調味，最後撒上蔥花

6.火腿腸西蘭花炒飯

這款火腿腸西蘭花炒飯就算是小朋友都會愛吃，用西蘭花來代替米飯，相對低熱量又健康。

材料：火腿腸、雞蛋、西蘭花、三色豆
做法：

1.先將火腿腸切粒備用
2.再將雞蛋打散炒熟
3.加入火腿腸粒、西蘭花、三色豆翻炒
4.用少許鹽及胡椒粉調味就完成

7.午餐肉紫菜豆腐炒飯

這款午餐肉紫菜豆腐炒飯做法同樣簡單，用豆腐來代替米飯有豐富蛋白質，而且有飽足感。

材料：午餐肉、紫菜、豆腐、紫菜
做法：
1.先將豆腐裡放入雞蛋捏碎
2.將午餐肉切粒煎香備用
3.先炒乾豆腐水份，然後用少量鹽、胡椒粉及生抽調味
4.最後倒入午餐肉、紫菜碎翻炒就完成

8.蔬菜壽司捲

最後一款蔬菜壽司捲是參考了網友「無糖醇」的食譜，低碳、低卡高蛋白又有飽足感，用雞蛋配上各種蔬菜，難怪減肥的女生都愛吃！

材料：海苔、雞蛋、蟹棒、胡蘿蔔、生菜
做法：
1.先以蟹棒、胡蘿蔔絲烚熟
2.將雞蛋煎成蛋餅切絲、生菜撕成小塊
3.在海苔上先鋪上大量雞蛋絲、蟹棒、胡蘿蔔及生菜捲好

Text：GirlStyle Editorial
Photo source：RED/無糖醇、徐徐、芋圓冰沙、柳小夏、pomelo柚子柚餓了、JoJo再吃億口、pinterest