紅肉火龍果好過白肉？營養師教你分清兩款火龍果，「通便」效果真係咁work？

火龍果含豐富膳食纖維能促進排便，台灣近日就流傳指白肉火龍果性質偏涼，建議改吃紅肉火龍果，避免容易肚痾。到底白肉火龍果、紅肉火龍果有何分別？註冊營養師林詩敏為你解答。

火龍果類，包括白肉火龍果、紅肉火龍果或黃皮麒麟果的熱量都是相約，每100克約有60千卡。一個約350克的火龍果就提供約210千卡。

一般而言，火龍果在水果類中含有較高纖維素，一個 (中型) 的火龍果約有6-9克的纖維，比一個蘋果約有3-4克高2-3倍；比一條香蕉約有3.5克高2倍。此外，它們還有果糖、少量脂肪、維他命C、鉀、鎂、鈣及植物性抗氧化物等。

台灣有文獻指白肉和紅肉火龍比較下，紅肉火龍果含有較多多酚 (Polyphenol) ，甚至實驗中發現紅肉火龍果的多酚含量比白肉多出一倍以上；此外，紅肉火龍果含有一種甜菜紅素 (Betacyanin) ，令它的抗氧化力更強，可幫助消除身體內的自由基，延緩衰老，還能預防癌症和減慢血管氧化或硬化，有助降血壓等，從而有保護心血管的作用。

火龍果類之受到很多香港人追捧，說它可利便，事實也有此可能。火龍果有大量種籽，除了有高的纖維，種籽含有少量脂肪，有助潤滑腸道，所以在利便方面是雙得益彰的。不過，排便是否暢順是講求不同的元素，飲食方面除了要多攝取纖維素，也需要配合有足夠的水份、油份等；此外，排便的習慣和活動量也是會影響腸道蠕動和排便暢順與否。

火龍果屬水果的一種，是老少咸宜的健康食物。不過，火龍果有一定糖分，而且熱量都不低，患有糖尿病、腎病的患者需要限制每次食用份量。小孩、腸胃容易敏感和肚瀉的人士則要留意每次進食份量，以衛生署的健康建議，每天進食2-3個水果為例，食半至一個就好了。

Photo from 米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏

Text：Girls editorial
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